Kentang Cocok untuk Diet Sehat !

Kentang memiliki nama ilmiah Solanum tuberosum L. Adalah tanamanan yang tergolongk kedalam kelompok Solanaceae.  Tumbuhan kentang memiliki umbi batang yg bisa dikonsumsi, namanya dianggap kentang juga. Di Eropa, umbi kentang ini sudah sebagai makanan pokok meskipun berasal dari kawasan Amerika Selatan.


Kandungan Gizi Kentang
Gambar : Kentang

Kandungan Gizi Kentang Rebus

Kentang mempunyai banyak kandungan gizi yang bergunat untuk tubuh. Kandungan alami tadi akan menolong tubuh dalam menjaga kesehatan apabila dikonsumsi. Berikut fakta mengenai kandungan gizinya :

Nutrisi
Apabila kentang seberat 300 gram direbus bersama dengan kulitnya tanpa dikupas dulu, nanti kentang tadi menjadi memiliki kandungan 261 kalori, 0,3 gr lemak dan 5,6 gr protein. Akan namun  apabila dikupas sebelum digodhok, akan membuatnya kehilangan 0,5 gram protein. Tetapi, baik dikupas ataupun tidak kalori dan lemaknya tetap seimbang. Begitu pun dengan kandungan serat dari kentang sebesar 5,4 gram ditambah 2,6 gram gula asli.

Vitamin
Kentang rebus mengandung banyak kandungan Vitamin B kompleks. Vitamin ini dapat membantu pembentukan sel darah. Selain itu, vitamin B  kompleks ini juga dapat membantu mengurai karbohidrat dan lemak dari makanan yang Anda konsumsi dan  dapat mengurai energi dari protein. Satu buah kentang rebus yang berukuran sedang akan mencukupi setengah dari kebutuhan vitamin B-6 harian tubuh. Ditambah lagi asupan harian niacin dan thiamin sebesar 30 %. Kentang rebus juga mempunyai kandungan vitamin C mencukupi. Akan tetapi jika kentang tadit dikupas kulitnya terlebih dahulu secara mentah-mentah, vitamin C yang terkandung didalamnya kan menyusut tetapi hanya setengahnya.

Mineral
Kentang mengandung mineral seperti fosfor, potasium dan magnesium. Dengan adanya beberapa jenis mineral tersebut, akan membantu kesehatan untuk membentuk organ saraf, kegunaan otot dan kesehatan tulang. Kentang rebus berukuran besar yg dikonsumsi juga dapat mencukupi A¼ kebutuhan harian tubuh oleh kalium. Kentang yang digodhok tanpa dikupas juga bisa memenuhi kebutuhan harian magnesium dan fosfor sampai 20 %.



Manfaat Kentang Rebus untuk Diet
Gambar : Kentang Rebus menjadi Makanan Diet

Kegunaan dan Khasiat Kentang Rebus Buat Diet

Dalam program diet, tentunya ada banyak cara yg dilakukan. Satu dari yg paling berperan adalah mengenai asupan makanan harian yg dikonsumsi. Bila kentang rebus digunakan sebagai asupan untuk diet, berikut ini manfaat kentang rebus untuk diet :

Menghilangkan Lemak
Kentang bisa membantu dalam program penurunan berat bedan. Hal ini karena kandungan dalam kentang mampu menyerap lemak, kemudian mengeluarkannya melalui kotoran.

Menahan Lapar

Kentang memiliki kandungan karbohidrat cukup tinggi. Hal ini tentu membuat seseorang yang menjalankan program diet akan mampu menahan rasa laparnya lebih lama. Untuk diet dengan kentang, sebaiknya kentang dipanggang / direbus saja. Hal ini akan membuat kandungan lemak tidak terlalu tinggi dibanding digoreng.

Memberikan Energi
Energi yang didapat dari mengonsumsi kentang akan membantu dalam program diet Anda. Energi yg didapat akan dapat digunakan untuk melakukan beberapa aktivitas olahraga.

Tidak Mudah Tergiur Makanan
Tak hanya menahan rasa lapar, tingginya kalori yg terdapat dalam kentang akan membuat Anda tidak mudah tergoda dengan makanan yg lain. Satu dari penyebabnya adalah pati atau daging kentang yang sudah dikonsumsi akan memenuhi perut.

Memudahkan Sistem Pencernaan
Tingginya kandungan serat dalam kentang akan membantu sistem pencernaan dalam prosesnya.

Tubuh Tetap Fit
Kandungan vitamin B6 & vitamin C yang terdapat dalam kentang akan membantu tubuh Anda tetap segar dan fit. Karena selain karbohidrat, tubuh tetap membutuhkan vitamin.

Mengatasi Rasa Lapar
Kentang mengandung air yang cukup banyak. Hal ini akan membantu mengatasi rasa lapar Anda, sehingga program diet bisa berjalan lebih lancar.



Tips Diet Menggunakan Kentang Rebus


Bagaimana menggunakan kentang untuk makanan diet ? Itu adalah pertanyaan yang bagus. Sehabis mengetahui manfaat kentang rebus untuk berdiet, Ada beberapa hal yang bisa Kita lakukan untuk diet dengan menggunakan kentang sebagai sumber asupan makanan.

Siapkan 3 kentang, kemudian rebus tanpa dikupas terlebih dahulu
selesainya direbus baru silahkan dikupas
Haluskan kentang yang sudah dikupas dan direbus tadi menggunakan sendok makan sampai halus
Kemudian panggang / oven kentang tersebut dan ditambah jahe dan  bawang putih (bertujuan untuk mengurangi lemak)
sesudah matang, Anda bisa menggunakannya menjadi menu diet Anda



Kentang Sehat Atau Tidak untuk Diet ?
Gambar : Beras & Kentang



Apakah Kentang Sehat Digunakan menjadi Makanan Pokok Pengganti Nasi saat Diet ?


Kentang memang memiliki banyak kandungan gizi seperti yang sudah kami sebutkan diatas. Kami tambahkan lagi bahwa di dalam kentang juga mengandung phytonutrient. Kandungan ini akan menjadi antioksidan yg sanggup mencegah radikal bebas. Bila dibanding dengan nasi, kandungan karbohidrat pada kentang lebih padat, tetap kandungan kalorinya lebih kecil. Satu kentang ukuran sedang saja sudah mempunyai kalori sekitar 150 kalori, sedangkan satu piring nasi mengandung sekitar 240 kalori. Tentu saja apabila kentang sering dipilih sebagai menu diet alias makanan pokok pengganti nasi.

Namun bukan berarti dapat langsung kita simpulkan bahwa kentang akan lebih baik dibanding nasi. Menurut dokter pakar gizi bernama dr. Diani Adrina, SpGK, kentang justru memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi bila dibanding dengan nasi.

Mungkin ada yg belum tahu, ada apa dengan makanan yang mempunyai glikemik yang tinggi. Penjelasannya, bahwa makanan yg memiliki glikemik tinggi akan menimbulkan beberapa masalah bagi kesehatan. Gangguan atau perkara tersebut diantaranya adalah akan meningkatkan resiko terkena serangan jantung, diabetes, meningkatkan kandungan gula dalam tubuh dan menekan kolesterol baik.


Bagaimana Solusinya untuk Diet ?

Solusinya adalah dengan mengonsuminya dengan batasan yang tepat. Atau dapat diselingi dengan  nasi, tidak kentang terus-terusan untuk makanan diet. Hindari / jauhi kentang goreng juga, lebih baik gunakan kentang bakar/panggang atau kentang rebus. Dibiasakan tidak mengelupas kulitnya terlebih dahulu sebelum direbus.

Penting untuk diingat, jikalau seseorang penderita diabetes atau beresiko mengalami diabetes. Akan lebih baik, tidak menggunakan kentang untuk menu harian dietnya. Sebenarnya ada cara lain  makanan lainnya, antara lain ubi.
Bisa disimpulkan mengenai pertanyaan, Apakah Kentang Sehat Digunakan menjadi Makanan Pokok Pengganti Nasi saat Diet ?. Jawabannya adalah kentang rebus bagus, tetapi batasilah dalam pengkonsumsiannya. Dan juga tidak perbolehkan untuk penderita diabetes.

15.46